栗の渋皮煮

栗の渋皮煮をつくりました。
果肉の筋の渋皮は楊枝で取り除きました。(^O^)

タンサンをいれて３回こして、砂糖と赤ワインをいれたのですが
まだまだしっとり感はいまいちです。